云南米线,即云南当地的米线,是***食品,购买米线机去哪里,也是当地人最喜爱的食物.云南人把米线的吃法发挥到了:烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数,大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等.***的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线等.
米线顾名思义是用米加工而成的,值得注意的是加工米线用的大米一般都是相对不太好的米,或者是陈米,据说以前人们因为这些米不好吃,才把它做成米线的.
知道吗?米线是云南人的命,云南人长期在外,回家件事必是先过米线瘾;也有的甚至不惜千里迢迢,米线机,请人从昆明坐飞机带碗米线来解馋.制作米线有以下几个
步骤:泡米(将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时),磨面(放掉水,控干,将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面),制粑(将米面加凉水合成耙),优质米线机生产厂家,压线(将和
好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作,使用十分笨重、庞大的压米线器械).15分钟后即成熟米线.),回生(将主线晾24小时,使之回生,用水浸泡散
开.),这样大众味美的米线就制作完成了.
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